Risotto
Torsdagkväll, den goaste kvällen på hela veckan, när jag är ledig fredagar vill säga och det är jag denna vecka. Bara tanken av att få sova länge på fredagsmorgonen är ju helt otroligt. Ända till 08…sen upp för att bli med lilla mamma till affären. Frida har ju varit hemma under veckan för att kurera sig och bli piggare…hon hade tänkt att vara med lilleman och sin syster men de fick magsjuka….(nu har de varit friska i 42 timmar så imorgon åker hon dit säger hon)…vi skypar varje kväll med dem men det är ju inte riktigt det samma. Nu vill Frida dit…hoppas nu att inga mer har fått magsjukan innan dess. Lite tråkigt är det för dem med magsjukan för just denna helg skulle de ha varit till Göteborg på dop. Det blir alltid något då de skall åka bort.
Idag när jag kom hem från jobbet åkte vi till affären…gubben han är borta på jobb så nu skulle Frida göra något gott till oss för att fira att jag är ledig imorgon…Hon gjorde risotto, med svamp och sparris….mums va gott det var, men vilket tålamod man får ha för att göra den maträtten, ett fasligt rörande och spädande….
Här är riset, det speciella för just risotto..Arborio…sen har hon hackat scharlottenlök…
Här är det precis ihopkokt med vin och buljong.
Nu har det göttat ihop sig ordentligt…kokat här ca 25 min…
Nu är det klart…osten är irörd och det är så krämigt och gott…till detta åt vi tunna kotlettskivor.
Min portion upplagd på tallrik…kan säga att vi har till imorgon också…jippi…inte dumt alls att ha sin egna kock hemma…har fått rå om gumman nu i tre dagar, det var länge sedan sist…och jag hoppas hon blir bättre och bättre i sin mage. Nu varsin tekopp och slappande framför tv…
Kicki Lettenström
Vad gott det såg ut
Skrivet 19 Jan 2012, 23:11hoppas din dotter blir bättre i sin mage
Så smaskigt det ser ut! Mysigt låter det som ni har också. Hoppas att mag-baciller försvinner så hon får umgås med sin syster innan det är dags att åka hem. Kramar…
Skrivet 21 Jan 2012, 10:30Länge trodde jag att det som i skolmatsalen kallades risotto verkligen var risotto, men det är det inte alls. Det kallas egentligen risibisi eller nåt liknande, den där blandningen av stekt ris, köttfärs, lök o ärtor. Det du beskriver här är den riktiga risotton. Den har god smak men lite simmig konsistens som jag har svårt för.
Skrivet 21 Jan 2012, 10:33